广西机电工程学校于2015年10月下旬成功采购我们公司国产质构仪TA.XTC一台。主要用于教学和科研。

TA.XTC国产质构仪

概述：

物性测试仪（质构仪）可以地测试食品样品的感官特性，如硬度、酥脆性、弹性、咀嚼度、坚实度、韧性、纤维强度、粘着性、胶着性、粘聚性、屈服点、延展性、回复性等。仪器的稳定性强、应用范围广、操作简便，深受高校、科研机构和食品企业的广泛认可。

仪器特点：

稳定性强、适用范围广、操作简便。

应用领域：

面团，面条，烘烤食品，肉制品，水产品，乳制品，水果，蔬菜，糖果、薯片、膨化食品等休闲食品、果冻、果酱、调味酱等凝胶中。

物性测试指标：

硬度(Hardness) 、酥脆性(Fracture)、弹性(Springiness)、咀嚼度(Chewiness)、坚实度（Firmness）、韧性（Toughness）、纤维强度（Fibrousness）、粘着性(Gumminess)、胶着性(Stickiness/Tackiness)、粘聚性（Cohesiveness）、屈服点（Yield）、延展性（extension）、回复性(Resilience)、凝胶强度等。

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