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  • 结冷胶凝胶强度测定
  • 发布日期:2019-03-15 浏览次数:1025
  • 结冷胶别名凯可胶、洁冷胶。主要成分由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按 2 : 1 : 1 的比例,四种单糖为重复结构单元所组成的线形多聚糖。

    低酰结冷胶凝胶强度测定步骤:

    操作步骤:

     1、         准确量取120ml蒸馏水于250ml玻璃烧杯中,准确称取0.6g(精确至0.0001g)样品;

     2、         将结冷胶样品均匀撒在水面上,以防结团,将烧杯置于电炉上加热(加热过程中保持大火加热,如溶解不好可以使用玻璃棒搅拌来加速溶解,但不允许玻璃棒上沾料)直至完全溶解(加热时间不得超过7分钟);

     3、         取下烧杯放室温下凉至95℃左右,边搅拌边加入已预热至80℃的2.7%的氯化钙溶液2ml(一定要搅拌均匀),使用80℃的蒸馏水补充蒸发量至原总量,搅拌均匀,倒入凝胶测试瓶高度5cm(或100ml烧杯2/3),静止,自然凝胶后放入20℃恒温生化培养箱中放置20h

     4、取出放在室温中静止30min,用凝胶强度仪或质构仪TA TOUCH测凝胶强度。

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  • 公司:上海保圣实业发展有限公司
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