服务保障 | 投诉建议 | 常见问题
新手学习所在位置:首页 >> 新手学习 >> 质构仪的测试方法选择
  • 质构仪的测试方法选择
  • 发布日期:2022-04-22 浏览次数:105
  •   质构仪的主机与电脑相连,主机上的机械臂可以随着凹槽上下移动,探头与机械臂相接,与探头相对应的是主机的底座,探头有300多种。质构仪所反映的主要是与力学特性相关的食品质地特性,其结果具有较高的灵敏性与客观性,并可通过配备的专用软件对结果进行准确的数量化处理,以量化的指标客观地评价食品,从而避免人为因素对食品品质评价结果的主观影响。
     
      质构仪的测试,遵循几个基本的原则:
     
      1、参数设置:一般来说,仪器供应商都会提供具体的参数设置方法,如果没有方法,也可以自己设置,一般来说就是测试的参数,测试前速度不宜过快,一般在2-3左右,测试速度更是常规,一般在1-2左右,测试后速度,根据样品特性进行,如果没有粘性,一般选择5-10,如果有粘性就要和测试速度一样。
     
      2、质构仪方法选择:需要根据样品的具体特性进行选择,以及您想得到哪些参数。得到哪些测试是根据样品的特性来决定的,很多时候和您的想象完全不一样哦,硬度,弹性,回复性,咀嚼型,粘性,粘牙感觉,等等,很多不是您想测试就可以测试出来的,首先要样品具有这样的特性,如薯片测试,下压测试就好,不会有弹性,回复性这些结果。因此需要分析自己的样品。
     
      3、结果分析:好用的机器一般都直接出来测试结构,测试完结果就自动分析出来了,如果不能自动分析,可以根据自己的需要找需要的参数,如硬度和粘性,一般都是峰值和负峰。
  • 上一篇:质构仪在烟叶力学特性检测中的应用
  • 公司:上海保圣实业发展有限公司
    联系人:陈经理
    传真:021-67621929
    邮编:201600
    地址:上海市松江区广富林东路海尔智谷
网站首页 | 公司介绍 | 产品中心 | 应用案例 | 技术支持 | 资料下载 | 市场活动 | 资讯中心 | 联系我们 |
联系人
在线客服
用心服务 成就你我

沪公网安备31011702003512号