如何使用质构仪测定水果（如苹果、桃子、西红柿等）成熟与否？  可以选用我们TAXTC国产质构仪，使用TA/2N针形探头进行穿刺实验进入水果内部测试样品的质地。通过测试水果表皮强度(skin strength)、屈服的(yield point)、穿刺度(penetration)，从而判断水果成熟度和新鲜度。