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  • 公司:上海保圣实业发展有限公司
    联系人:陈经理
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  • 质构仪TA.XTC应用实例——饼干制品
  • 发布日期:2016-12-05 浏览次数:936
  • 产品名称:

    饼干

    实验标题:

    摘        要:

     

     

    作者单位:

    关  键  字:

    试验仪器:

     

    利用质构仪TA.XTC来确定饼干的硬度

    选用饼干物性测定仪来进行饼干硬度的测定。测定过程中要进行力量感应元,探头测定条件(测试前速度,测定速度.测试后速度)的筛选,保证实验的重复性够好,数据可用.

    上海保圣实业发展有限公司

    质构仪;TA.XTC质构仪;饼干;饼干硬度

    上海保圣质构仪TA.XTC

     

     

     

     

     

    试验目的 硬件 试验图像
    通过切削确定饼干的硬度

    质构仪:

    上海保圣TA.XTC

    通过下压(穿刺)来确定饼干的硬度

    质构仪:

    上海保圣TA.XTC

    通过切削确定巧克力外层饼干的抗力

    质构仪:上海保圣TA.XTC

    可以利用不同的探头测试不同类饼干的硬度、酥脆性、咀嚼性等指标

     

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