- 质构仪TA.XTC应用实例——饼干制品
- 发布日期：2016-12-05 浏览次数：3984
产品名称：
饼干
实验标题：
摘 要：
作者单位：
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试验仪器：
利用质构仪TA.XTC来确定饼干的硬度
选用饼干物性测定仪来进行饼干硬度的测定。测定过程中要进行力量感应元,探头测定条件(测试前速度,测定速度.测试后速度)的筛选,保证实验的重复性够好,数据可用.
上海保圣实业发展有限公司
质构仪;TA.XTC质构仪;饼干;饼干硬度
上海保圣质构仪TA.XTC
试验目的 硬件 试验图像 通过切削确定饼干的硬度 质构仪:
通过下压（穿刺）来确定饼干的硬度 质构仪
上海保圣TA.XTC
通过切削确定巧克力外层饼干的抗力 质构仪：上海保圣TA.XTC
可以利用不同的探头测试不同类饼干的硬度、酥脆性、咀嚼性等指标 - 上一篇：质构仪TA.XTC应用实例——大米
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