- 质构仪TA.XTC应用实例——大米
- 发布日期：2016-12-05 浏览次数：3604
产品名称:
大米
实验标题: 通过挤压测试大米的新鲜度 摘 要: 通过选用大米物性测定仪来进行大米新鲜度的测定。在测定过程中，需要进行力量感应元、探头及测定条件（测试前速度、测试速度、测试后速度）的选择。这些参数的选择要确保试验数据的可重复性。 作者单位: 上海保圣实业发展有限公司 关 键 字:
质构仪;TA.XTC质构仪;大米;大米新鲜度
选用仪器：
上海保圣质构仪TA.XTC
试验图像:
试验叙述:
在试验图像中很清楚的看到，样品A硬度更大，更坚固，所以A为新米、B为陈米。
数据分析:
分析曲线正峰值
样品结果:
2种样品，进行5次重复的分析结果(+/-SD.)（不合适数据需剔除）
样品
最大正力—硬度
A
2109.9+/-81.8
B
1748.1+/-67.3
此方法，由上海保圣实业发展有限公司保留解释权。
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