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  • 质构仪TA.XTC应用实例——果酱胶体
  • 发布日期:2016-12-05 浏览次数:5156
  • 产品名称:

    果酱

    试验标题: 测试果酱胶体的胶强度、破裂力、脆性和粘性
    摘       要: 选用胶体物性测定仪来测试果酱胶体的胶强度,破裂力,脆性和粘性。测定过程中,要进行力量感应元、探头及测定条件(下压方式、测试前速度、测试速度、测试后速度)的选择,保证数据的可重复性,可用性。
              

    作者单位:

    上海保圣实业发展有限公司

    关  键 字:

    试验仪器:

    质构仪;TA.XTC质构仪;果酱胶体;破裂强度;脆性;粘性

    上海保圣质构仪TA.XTC

    试验图像:

     

                   

    试验叙述:

    从结果中可以看出,样品B3mm的力大于样品A的力。然而,破裂强度,脆性和粘性数值都是A要大于B。表明了它有一个更大的破裂力,更有弹性和粘性比样品B

     

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