- 质构仪TA.XTC应用实例——果酱胶体
- 发布日期：2016-12-05 浏览次数：6279
产品名称:
果酱
试验标题： 测试果酱胶体的胶强度、破裂力、脆性和粘性 摘 要： 选用胶体物性测定仪来测试果酱胶体的胶强度，破裂力，脆性和粘性。测定过程中，要进行力量感应元、探头及测定条件（下压方式、测试前速度、测试速度、测试后速度）的选择，保证数据的可重复性，可用性。 上海保圣实业发展有限公司
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试验仪器：
上海保圣质构仪TA.XTC
试验图像:
试验叙述:
从结果中可以看出，样品B在3mm的力大于样品A的力。然而，破裂强度，脆性和粘性数值都是A要大于B。表明了它有一个更大的破裂力，更有弹性和粘性比样品B。
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