产品名称：胶体

实验名称：通过不同方式测定胶体的凝胶强度和破裂距离

摘       要：胶体生产企业一般会把凝胶强度作为质量控制的关键指标，所以在本实验中选择凝胶强度和破裂距离作为测试指标。胶体有很多

                 种，本次实验选择KAPPA卡拉胶和高酰基结冷胶作为实验对象，采用不同的测试方法，进行凝胶强度的测定。在测定时，要对试

                验条件和参数进行选择（力量感应元，探头，测试前、中、后速度等）。这些参数的选择，要保证实验的可重复性、数据的可用

                性。

作者单位：上海保圣实业发展有限公司

关  键 字：质构仪；质构仪TA.XTC；凝胶；胶体强度；卡拉胶；结冷胶

试验仪器：上海保圣质构仪TA.XTC

试验图像：