- 1质构仪测试饼干的口感查看>>质构仪常用测试食品，比如饼干的硬度、饼干的脆性是饼干食用时重要的感官品质，直接影响饼干食用的愉悦感。过去，我们多以感官品评的...
- 2电子舌用于粮油检测查看>>电子舌(ElectronicTongue)技术是20世纪80年代中期发展起来的一种分析、识别液体“味道”的新型检测手段。它主...
- 3质构仪在淀粉品质中的应用查看>>质构仪对淀粉品质研究主要通过对淀粉糊或淀粉凝胶的质构分析来进行。淀粉糊和淀粉凝胶的黏弹性、硬度等特征值可以客观地反映其流变性...
- 4质构仪用于评价不同成熟程度的芒果查看>>质构仪又叫物性测试仪，可对物体的质地、结构特性等做出直观的、可重复的数据化描述，已广泛应用于粮油、米面制品、肉制品、凝胶、果...
- 5为什么我们的生活需要质构仪？查看>>质构仪分析食品的质构基于食品的流变科学，即材料的变形和流动特性的测量。仪器分析主要是模拟口腔的运动，对样品进行压缩，变形，从...
- 6电子鼻对牛肉新鲜度检测的实验查看>>电子鼻是由性能彼此重叠的多个化学传感器和适当模式识别方法所组成的，可以识别简单和复杂气味的仿生学仪器。类似于人和动物的鼻子，...
- 7国内外食用香料香精法规标准的进展查看>>
- 8“望闻问切”新视角——“气味诊疗”技术查看>>
- 9电子舌如何科学反映样品的味觉特征？查看>>电子舌是一种仿照生物感受味觉机制设计的现代化仪器，设计模型源于多传感器和多组分化学分析办法，发生于20世纪80年代中期。利用...
- 10改善温室效应，你需要一台手持便携式二氧化碳分析查看>>手持便携式二氧化碳分析仪在工业中应用非常广泛，例如废水处理、安全生产，尤其是井下作业非常需要对二氧化碳浓度进行监测。在金属加...
