脉冲强光灭菌设备应用的是一种新式非热灭菌技能，选用瞬时释放出的度脉冲光能效果于方针微生物，在光热和光化学效应的共同效果下，微生物自身被瞬间加热而出现细胞破裂，然后杀灭食物和包装上各类微生物，有效坚持食物质量，延长货架期。

 

　　这种技能与传统的灭菌办法相比，具有处理时间短、操作控制方便、不与物料和器械直接接触、无化学污染等长处，可在短时间内大幅度降低微生物菌群数量，有效杀灭食物表面的致病菌和糜烂菌，无化合物残留，对食物品质损坏小。

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　　脉冲强光灭菌设备已成功使用在空气消毒，食物、饮料灭菌。因其灭菌速度快，有独特的优势，且不会改动物料任何成分，并不影响物料的色泽和口感。现以成功运用于多肽蛋白灭菌，果汁灭菌，其设备出资本钱以及运行本钱，将大大降低，相比高压灭菌、巴氏灭菌本钱更低。请关注脉冲强光空气灭菌、脉冲强光液态灭菌。

 

　　脉冲强光灭菌设备的这种技能首要使用的是脉冲氙灯。基本灭菌原理是依靠大功率将细菌内的细胞液加热沸腾然后将细菌从内部胀裂而死。应用较多的场景是食物包装职业。但也有必定弊端，比方因为灯的功率较大，会对包材有必定加热效果，因而被处理的包材有一定的限制。别的便是细菌的爆裂所产生的内部物质污染有必定可能会改动食物的口味，甚至有些不可知的影响。还有便是脉冲式灭菌设备价格较紫外灯设备高出许多，功耗也较大。因而此类技能远不如紫外灭菌设备遍及。