- 质构仪-食品凝胶延展性测定仪-物性测试仪 Texture Analyzer
- 产品类别:延展性测试仪
- 产品概述: 在市场上,很多食品的可延展性或可拉伸性对食品口感都具有直接影响。例如:硬奶酪用在披萨上将直接影响披萨的口感,而我们需要的是具备弹性的、拉丝的或粘性的奶酪;饼干面团的延展性,决定了饼干在烤焙过程中的伸展程度。延展性越好的饼干面团,在烤焙的时候越容易舒展膨胀开来,延展性越差的饼干面团,在烤焙的时候越容易保持其原来的形状。所以,很多时候,我们对于食品的延展性有很高的要求。
- 产品更新时间:2016-11-15
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一、延展性测定仪
在市场上,很多食品的可延展性或可拉伸性对食品口感都具有直接影响。例如:硬奶酪用在披萨上将直接影响披萨的口感,而我们需要的是具备弹性的、拉丝的或粘性的奶酪;饼干面团的延展性,决定了饼干在烤焙过程中的伸展程度。延展性越好的饼干面团,在烤焙的时候越容易舒展膨胀开来,延展性越差的饼干面团,在烤焙的时候越容易保持其原来的形状。所以,很多时候,我们对于食品的延展性有很高的要求。
二、延展性测定仪应用
该款物性测试仪选用TA/45C-锥形探头作为试验探头,可用于果冻等凝胶样品的延展性(extension)、柔软度(tenderness)及粘着性(adhesiveness)等的测定。
三、延展性测定仪的特点:
1.自带凝胶测定方法,确定样品后可提供样品试验方案一套。
2.可以使用标准砝码进行校正。
3.测试精度为0.01克,和进口仪器相当。
4.力量感应元:20kg(1kg、5kg、10 kg、20 kg、30 kg、50kg可选)
5.速度解析度:0.01mm/s
6.仪数据采集率:数据采集率:可调 20、50、100、200、300组/秒,每组4个通道同时读取。
7.操作:软件带有控制键,无需用手接触仪器,只需点击鼠标可以进行仪器各种操作 。
8.使用高性能电机:测试过程中不产生任何噪音和振动。
四、延展性测定仪参数:
1、力量感应元:20kg(1kg、5kg、10 kg、20 kg、30 kg、50kg可选)
2、力量感应元可通过第三方砝码校准
3、力量感应元可以通过国际标准砝码进行验证和校正,同时具有样品称重功能(天平):精度0.1g。
4、位移精度:0.01mm
5、测试移动距离:350mm
6、检测速度:0.01-20mm/s可由软件设定控制
7、速度解析度:0.01mm/s
8、数据采集率:可调 20、50、100、200、300组/秒
9、测试方法:单次测试、重复测试、全质构(TPA)分析、松弛测试等,数据分析时不需另外撰写分析程序,用户可直接勾选所要的参数,软件即可自动计算结果。
10、仪器保护功能:紧急停止、上下极限控制装置、力量感应元过载保护,检测数据保密功能。
11、仪器操作:软件带有控制键,无需用手接触仪器,只需点击鼠标可以进行仪器各种操作
12、实时显示:软件带有实时显示框,检测过程数据可以实时显示,用户直观看到检测数据的变化。
13、结果分析:软件自动进行曲线的结果分析,用户只需根据自己的需要选择所要结果。同时曲线和结果可以同一个界面显示.