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- 3凝固型酸奶质构特性的测试报告查看>>凝固型酸奶是在容器中发酵的酸奶,并直接用容器出售,就是所谓的先灌装后发酵。老式的瓷瓶装以及仍旧在市场上流通的玻璃瓶装的酸奶基...
- 4不同品牌火腿肠物性测试报告查看>>研究背景我国是肉类工业大国,火腿肠是我国肉制品中产量zui大的产品之一。火腿肠是肉糜类制品中的一个典型食品种类,其以营养丰富...
- 5鱼丸、肉丸质构测试报告查看>>肉丸制品是一种深受消费者欢迎的肉制加工产品。物性质地是鉴定肉丸制品品质的一个重要指标。过去我们多以感官品评的方式对肉丸质地进...
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- 7不同新鲜度生猪肉质构测试查看>>猪肉是我国产销量zui大的肉类。现代肉与肉制品加工工业中,畜禽冷冻肉是国家调节肉食品市场的重要产品,也是肉类产品在国内地区流...
- 8红薯宽粉物性测试报告查看>>粉条是一种以淀粉为原料加工而成的传统食品,由于粉条口感细腻、爽滑、筋道感强,因此它在国内、国际上均广受欢迎。粉条生产的原料主...
- 9方便米粉物性测试报告查看>>米粉,中国特色美食,是中国南方地区非常流行的主食类食品。米粉以大米为原料,经过浸泡、蒸煮和压条制成的条状米制品。其质地柔软,...
- 10不同熟化条件下水磨年糕质构特性测试报告查看>>年糕是我国南方传统的节令食品,其原材料一般选用黏性较大的糯米,经过浸泡、冲洗、打浆、压榨、粉碎、蒸煮、挤压成型、冷却固化、切...