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- 3不同清油样品物性测定实验报告查看>>植物油是人们生活中的必需品，在国民经济中占有重要地位。油的品质主要通过理化检验法、气象色谱法等，基于植物油化学组成的测定方式...
- 4不同品牌奶酪柔软度及延展性能测定查看>>奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以...
- 5不同种类豆腐凝胶破裂强度测试报告查看>>豆腐是中国的传统食品，味美而养生。也是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，...
- 6评价市面搅拌型酸奶质构特性的测试报告查看>>酸奶是一种具有胶体性质和粘附性的粘稠液体，优质酸奶质地均匀，粘附性和胶体性质均一。质构特性对酸奶而言，包括稀稠度、粘性、硬度...
- 7凝固型酸奶质构特性的测试报告查看>>凝固型酸奶是在容器中发酵的酸奶，并直接用容器出售，就是所谓的先灌装后发酵。老式的瓷瓶装以及仍旧在市场上流通的玻璃瓶装的酸奶基...
- 8不同品牌火腿肠物性测试报告查看>>研究背景我国是肉类工业大国，火腿肠是我国肉制品中产量zui大的产品之一。火腿肠是肉糜类制品中的一个典型食品种类，其以营养丰富...
- 9鱼丸、肉丸质构测试报告查看>>肉丸制品是一种深受消费者欢迎的肉制加工产品。物性质地是鉴定肉丸制品品质的一个重要指标。过去我们多以感官品评的方式对肉丸质地进...
- 10鱼糜及肉糜凝胶强度质构测定报告查看>>中国是世界水产加工大国，渔业资源十分丰富。对于鱼类资源的高效化利用，鱼糜及其制品加工是恰到好处的方式。鱼肉深加工成鱼糜制品，...
